In mod traditional consumat in Japonia, yuzu a devenit un aliment extrem de frecvent in restaurante. Dincolo de renumele sale gastronomic, nutrientii continuti de acest citric cu gust unic sunt cunoscuti pentru faptul ca ne confera energie.
Ce este yuzu?
De-a lungul anilor, yuzu a reusit sa isi faca un loc in bucataria celor mai renumiti chefi din Europa si nu numai. Yuzu, un citric asiatic, extrem de frecvent in Japonia in special, apropiat de grapefruit si de lamaia verde, este recunoscut pentru gustul sau unic, extrem de acid. Adesea consumat sub forma de condiment, yuzu este un fruct citric ideal pentru retetele cu fructe de mare si peste dar este in egala masura apreciat si atunci cand vine vorba despre patiserii.
Considerat un aliment medical in Asia, yuzu este apreciat pentru numeroasele sale beneficii asupra sanatatii. Continutul sau bogat de vitamina C permite stimularea imunitatii si confera energie. Continutul bogat de fibre face din yuzu un aliment interesant pentru dinamizarea tranzitului intestinal.
Yuzu, un fruct bogat in vitamine
Bogat in vitamina C, yuzu este un fruct dotat cu o puternica actiune antioxidanta asupra organismului. Favorizand sinteza colagenului, o proteina esentiala pentru soliditatea corpului, yuzu permite intarirea apararii imunitare ale organismului. De altfel, vitamina C este recunoscuta si pentru faptul ca sporeste asimilarea fierului, un oligo-element indispensabil pentru a regla dezvoltarea celulelor si pentru a lupta impotriva anemiei.
Faciliteaza digestia
Avand un continut generos de fibre, yuzu este un aliat de pret atunci cand vine vorba despre combaterea fenomenelor de constipatie. Fibrele accelereaza functionarea intestinelor ceea ce contribuie la sanatatea sistemului digestiv. Deoarece are puterea de a se umfla in intestine fibrele contribuie la aparitia senzatiei de satietate, permitand un control mai eficient al apetitului si al greutatii. Fibrele ne ajuta sa ne protejam de bolile cardiovasculare dar si de diabetul de tip 2.
In mod traditional consumat in Japonia, yuzu a devenit un aliment extrem de frecvent in restaurante. Dincolo de renumele sale gastronomic, nutrientii continuti de acest citric cu gust unic sunt cunoscuti pentru faptul ca ne confera energie.
